职位描述
1、依据公司年度发展规划,预测门店年度销售业绩、费用预算指标,确保费用支出与年度预算相符;
2、每日巡察门店餐厅和厨房员工到岗情况、精神面貌,抽查餐厅和厨房备餐情况,巡视餐厅内外用餐环境(包括卫生、设施设备等)、厨房原材料到货情况(包括到货品质、分货储存等),确保开餐的运作顺畅;
3、组织每日晚餐前例会(例会内容包括下达工作任务、通报订餐情况等),以周月为单位召开周度、月度门店总结会议(会议内容包括培训、反馈客人意见、阿米巴成本总结等),确保门店信息的传递及指令的及时下达;
4、餐中巡视全场,协调厨房与餐厅关系,监督产品销售及产品品质,确保开餐的正常运作;
5、关注门店就餐客人,征询客人对产品和服务的建议,维系重要及特殊客人,收集所在商圈经营信息,拓展潜在客户,提供公司合理化经营战略,确保门店人次增长;
6、了解门店收银程序,管理收银业务,督促收银员结账,及时将营业款存入银行,确保公司资金安全;
7、监控门店销售业绩和年度、月度接待人次,填写《麦香坊门店每日管理汇报表》,定期分析和汇报进度,确保年度业绩和人次的增长;
8、指导、培养门店餐厅主管、厨房主管工作,搭建人才梯队,培养储备干部,提高员工忠诚度,为公司的人才储备规划;
9、每周参与分支机构管理例会、门店店长管理培训,书写门店重大事件书面报告,制作月度门店工作计划和部门述职报告,保证部门动态和工作绩效的及时反馈
岗位要求:从事餐饮或服务行业同岗位工作经历3年以上;
公司简介
麦香坊是一家创立于1996年的特色餐饮公司,总部位于中国广西桂林,麦香坊为一个简单的目标而生,为一个富于理想主义的理念而存在。以个性化存在为己任。核心业务为西式扒烤、经典面食以及私人餐宴定制。 ■麦—意为麦田、小麦,世界及中国北方地区主要粮食作物,加工成面粉,可做成各种各样的精美面食。 ■香—麦花之香,面点之香;油画、美食、麦田与梵高、温馨与格调,烹饪糅合后的文化之香。 ■坊---小的、纯朴的、原味的、温暖的、让您留恋的古老小屋。 ■麦香坊:一个摆放着经典美食、弥漫着文化之香的古老小屋,静候着爱家的人走进来…… 我们的愿景:成为受顾客信赖和喜爱的百年餐饮品牌 我们的使命:为每位顾客创造温馨轻松的美食空间 我们的核心价值观:为客户创造价值 我们的目标:用工匠精神创造美食的无限可能 我们的精神追求:追求个性、追求品质、追求变化、追求完美
上班地点
工作地址:穿山东路体育中心12号门 查看上班路线
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